大米是怎么分类的？

籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。

米饭有串烟味怎么办？

饭有了焦味，不要搅拌，先将饭锅放在潮湿处或一盆冷水中，过10分钟，烟熏味就 没有了。

大米为什么会发霉

大米中淀粉含量高，其次为蛋白质。一般情况下大米不会生虫，发霉（霉菌的大量繁殖）。